Somos Binómico
Xanty Elías
Nacido en Huelva, 1980, tras andaduras en diferentes restaurantes de toda España, comienza una importante etapa de entrenamiento en el reconocido restaurante Arzak durante dos años. Es en febrero de 2011 cuando inaugura Acánthum, el primer y único hasta hoy, restaurante reconocido con una estrella Michelin de Huelva. Dicho comienzo empieza a dar diferentes frutos en forma de reconocimientos como son el de mejor cocinero de Andalucía 2011, Premio emprendedor joven de Andalucía 2011, Finalista mejor cocinero revelación 2012, 1 sol Repsol 2013 (primero de la provincia) premio mejor carta de postres Andalucía 2013, reconocimiento empresa sostenible y rentable (consumidores Huelva) 2014, premio internacional aceite de oliva de Jaén 2015, primera estrella Michelin 2016, medalla de oro de la provincia de Huelva 2016, segundo sol Repsol 2017 (único en la provincia), Premio El Caminante Revista el mundo como Mejor restaurante Andalucía 2017, Premio (fundación Prenauta) Andalucía turismo 2018, Premio (fundación Prenauta) Andalucía Agricultura y pesca 2018, Medalla de plata de la ciudad de Huelva, 2019, Finalista Premio BCWP Basque Culinary center, único español.2019, Premio nacional de hotelería Empresa social 2019, Premio BCWP Basque Culinary center 2021 por el proyecto “los niños se comen el futuro”, Primer proyecto español en ganar el reconocimiento. Ha colaborado en varios programas televisivos como Jefe Jurado Show La Tapa es Nuestra 14 programas (Canal Sur), En tu casa o en la mía 1 programa (Bertín Osborne/Manuel Carrasco ) (Telecinco) y Masterchef Cocinero invitado en 2 ocasiones. Actualmente el rumbo profesional de Xanty Elías se encuentra en la reciente creación del Grupo Xanty Elías. Marca paraguas que reúne todos sus proyectos como La Finca Alfoliz: finca basada en permacultura, naturaleza y cocina desde la brasa con producto kilómetro 0, Fundación Prenauta: proyecto de Responsabilidad Social Corporativa del Grupo principalmente basado en el proyecto “los niños se comen el futuro” y la Marca Xanty Elías: imagen, marca, asesoramientos y consultorías.