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Balance de la II edición de Binómico

115 millones de impactos en 11 países y un retorno de más de 5 millones de euros consolidan Binómico como referente de la gastronomía iberoamericana
Más de 50 empresas de Huelva han participado de manera directa en esta II edición de Binómico y Argentina ha participado con una comitiva de más de 40 personas.

Ya lo dijo Gabriel Cruz, alcalde de Huelva, durante la clausura del Congreso Gastronómico Iberoamericano: Binómico pone a Huelva en el mapa. Y en esta segunda edición, la de la consolidación, que se celebró desde el 21 al 26 de octubre bajo el lema `Somos Origen’ y con Argentina como país invitado, se ha conseguido impulsar la marca Huelva de forma brillante.

La organización ha hecho balance de las cifras a nivel de participación y las que arrojan tanto las redes sociales como las apariciones en medios de comunicación, y los datos no pueden ser más positivos. Tan sólo los impactos en redes y medios superan los 115 millones en 11 países, lo que supone un retorno en términos económicos de más de 5 millones de euros a través de más de 1.000 noticias, un espaldarazo a nivel de imagen que ningún evento organizado en la provincia ha logrado hasta el momento.

Y es que Binómico ha ofrecido 65 horas de actividades gastronómicas en las que han participado nada menos que 58 ponentes entre los que destacan nombres como Andoni Luis Aduriz, Chef Tita, Narda Lepes, Xanty Elías, Joan Roca, Janaina Rueda, Marsia Taha, o el andaluz Paco Morales. Cabe destacar también la presencia de Paz Ivison, Premio Nacional de Gastronomía, en el taller Gusto del Sur junto a la DOP Condado de Huelva y Quesos Doñana, de Andrés Rosberg con los vinos argentinos y por supuesto a los ponentes del Escenario Cruzcampo Ximena Sáez, Fernando Seubert junto a profesionales onubenses como los reconocidos Bib Gourmand de venta consolación de Cartaya entre otros.

Binómico quería estar este año más presente en las vidas de los ciudadanos de Huelva, que hicieran suyo un congreso que tiene un perfil profesional muy importante pero que puede y debe trasladar a la sociedad la importancia de un sector que aporta riqueza cultural y económica a su entorno, y lo ha conseguido con creces. Más de 25.000 personas han pasado desde el 21 de octubre por sus distintas actividades. Y si hay que destacar un motivo de especial satisfacción es el ambiente que se ha vivido en la Plaza de las Monjas, una auténtica fiesta de la gastronomía marcada por el especial carácter del onubense, acogedor donde los haya, que ha sido puesto de relevancia por el comité argentino encabezado por la viceministra de Turismo Yanina Martínez, y que ha marchado a su país abrumado por el calor y las atenciones recibidas.

Fue precisamente la Plaza de las Monjas el escenario del momento estelar de la presencia argentina: el impresionante asado popular liderado por Javier Bricheto, en el que se sirvieron 150 kilos de ternera y 20 corderos, que hicieron las delicias de las más de 1000 personas que se reunieron en el corazón de la capital onubense para disfrutar del sabor y los aromas de un manjar que es seña de identidad de Argentina.

En el apartado profesional el aumento en casi un 50% de acreditaciones respecto a la I edición refrenda también la importancia de este congreso en el que se ha disfrutado de novedades como los Encuentros con El Chef #Alimentosdeespaña. Binómico Kids, sin ser una actividad dirigida al público profesional, sí que ha tenido un gran impacto en Casa Colón, ya que ha propiciado un acercamiento consciente a la gastronomía de 500 pequeños chefs que gracias a la colaboración de Fundación la Caixa, Fundación Prenauta y Oleodiel, miran desde ahora la cocina como un pilar fundamental de su bienestar y, por qué no, como una oportunidad de futuro.

La provincia también ha jugado un papel muy importante este año con la visita de ponentes y periodistas a la finca experimental de la Diputación de Huelva, Huerto Ramírez donde pudieron conocer más sobre las razas autóctonas y disfrutar de un almuerzo típico andevaleño gracias a Destapa el Andévalo y el chef Antonio Ramón Macías, así como disfrutar de una cata de un jamón de bellota 100%  ibérico manchado de Jabugo, la cena de bienvenida ofrecida en el Muelle de las Carabelas o la visita a la ruta del Jabugo por parte de un grupo de periodistas internacionales organizada con la colaboración de Turismo Andaluz y la DOP Jabugo.

Paseo de la gastronomía iberoamericana

Poco antes de la clausura de la II edición de Binómico, en los aledaños del Mercado del Carmen, templo del producto de calidad fruto de la tierra y del mar de Huelva, se inauguraba el Paseo de la Gastronomía Iberoamericana, que ha dedicado sus cuatro primeras estrellas a cuatro grandes de los fogones a nivel mundial: Joan Roca, Xanty Elías, – primera Estrella Michelín de nuestra provincia-; Narda Lepes, y Chef Tita. Precisamente la concesión de este reconocimiento a la cocinera dominicana provocó la intervención nada menos que de Luis Abinader, presidente de su país, para felicitar a su compatriota. Otra muestra de que la creación del Paseo de la Gastronomía Iberoamericana no ha pasado inadvertida para la comunidad gastronómica es el hecho de que una reconocida profesional en el sector turístico como Fátima Sánchez Reolid, haya destacado en un medio de comunicación la trascendencia que tiene para República Dominicana, su turismo y su gastronomía el hecho de que Chef Tita haya sido una de las primeras en obtener una estrella en el paseo ubicado en Huelva.

El director de Binómico, Alberto de Paz, y todo el equipo organizador del congreso se encuentran enormemente satisfechos tanto del trabajo realizado como de la respuesta obtenida por parte de la ciudadanía y destacan la importancia de que más de 50 empresas onubenses hayan participado de manera directa en el desarrollo de esta II edición de Binómico y desean trasladar su agradecimiento a las instituciones que han hecho posible esta cita, Ayuntamiento de Huelva, Diputación Provincial de Huelva, SEGIB, Junta de Andalucía, Ministerio de Agricultura y Marca País Argentina, así como a los patrocinadores privados, su compromiso y valentía a la hora de apostar por un evento que, como demuestran los datos, es tremendamente beneficioso para Huelva y para su relación histórica con Iberoamérica.

Jordi Torres Falcó.


 

Jordi Torres Falcó.
Ministro de Turismo y Telecomunicaciones.

El Titular de la cartera de Turismo y Telecomunicaciones del Gobierno de Andorra, nombrado en mayo de 2021, es licenciado en Economía por la Universidad de Toulouse y con un PDD por IESE. Nacido en 1975, ha desarrollado su carrera política en diversas instituciones. Entre los años 2003 y 2007 fue consejero mayor en el Ayuntamiento de Encamp, asumiendo el área de Finanzas. Paralelamente, había ocupado la presidencia de los consejos de administración de las empresas Gasopas (2000-2004) y Saetde (2009-2013). En el ámbito político, fue embajador de Andorra en el Consejo de Europa durante los años 2010 y 2011. Fue nombrado ministro de Ordenamiento Obras Públicas en 2015 y repitió en la misma cartera bajo el mandato de Xavier Espot, de mayo de 2019 a mayo de 2021

 

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Yanina Martínez.


 

Yanina Martínez.
Secretaria de Promoción Turística.

Yanina Martínez tiene 40 años y es oriunda de la localidad de Recreo, provincia de Catamarca. Abogada por la Universidad Blas Pascal de Córdoba, con especialidad en Derecho Procesal y Derecho Civil Profun- dizado, se desarrolló tanto en el sector privado como en el público.

Entre 2006 y 2011, se desempeñó como asesora legal de la empresa estatal Ferrocarril General Belgrano S.A. Posteriormente, entre 2011 y 2019, ejerció como Subsecretaria de la Casa de Catamarca en Buenos Aires.

Además, durante los años 2018 y 2019, fue la presidenta de la Confederación Federal de Representaciones Oficiales de Casas de Provincia (CONFEDRO), haciendo una comprometida labor orienta- da a la cooperación recíproca y el trabajo conjunto.

Es fundadora de la empresa Waylla Organic, dedicada a la producción orgánica de frutas y verduras en suelo catamarqueño, y confun- dadora de la Fundación Sustentarte, una organización sin fines de lucro que trabaja desde los principios de la sostenibilidad.

En diciembre de 2019, el presidente Alberto Fernández la nombró secretaria de Promoción Turística de la Nación.

 

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Maria do Céu Antunes.


 

Maria do Céu Antunes.
Ministra de Agricultura.

Maria do Céu Antunes nació en Abrantes (Portugal) en 1970.

Es licenciada en Bioquímica por la Universidad de Coimbra (Facultad de Ciencias y Tecnología). Realizó estudios de posgrado en Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria por el Instituto Superior de Ciencias de la Salud Egas Moniz.

Fue Secretaria de Estado de Desarrollo Regional e infraestructuras entre los meses de febrero y octubre de 2019.

Ejerció como presidente de la Cámara Municipal de Abrantes durante 9 años, y desde 2013 presidió el Consejo Intermunicipal de la Comunidad Intermunicipal del Medio Tejo.

Fue miembro del Consejo Económico y Social y del Comité Europeo de las Regiones de Europa en la Comisión para la Igualdad entre Mujeres y Hombres en la Vida Local; y del Comité de Seguimiento del Programa Operativo Regional del Centro - Centro 2020, y del Comité Ejecutivo de la Entidad Regional de Turismo del Centro de Portugal (TCP), y también presidió la junta de Asociación Portuguesa de Parques Científicos y Tecnológicos (TECPARQUES).

Ha sido galardonada con varios premios incluyendo: el premio a la Autoridad Local +Familiarmente Responsable, Premio Municipal Vivir en Igualdad, Premio Tesla al Liderazgo Sostenible (categoría Liderazgo), Premio Mujeres de la Década en la Vida Pública, Premio All Ladies League.

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Luis Planas


 

Luis Planas.
Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Datos personales
Nacido en Valencia el 20 de noviembre de 1952.
Casado. Dos hijos.

Formación académica
Licenciado en Derecho. Premio Extraordinario de Licenciatura.
Inspector de Trabajo y de la Seguridad Social.

Experiencia profesional
1982-1987.
Diputado a Cortes por Córdoba.
Miembro de la Comisión Constitucional y de la Comisión de Asuntos Exteriores.
Portavoz del Grupo Parlamentario Socialista sobre Asuntos Europeos.
Miembro del Comité Mixto Cortes Generales-Parlamento Europeo.
Miembro de la ponencia de seguimiento de las negociaciones de adhesión a las Comunidades Europeas y ponente de la ratificación del acuerdo.
1986-1993.
Diputado al Parlamento Europeo.
Miembro de la Comisión de Asuntos Exteriores y de la Comisión de Asuntos Institucionales.
Miembro de la Delegación para la relación con el Congreso de los EE.UU.
1993-1994.
Consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.
1994-1996.
Consejero de Presidencia de la Junta de Andalucía.
Diputado por Córdoba al Parlamento de Andalucía.
Senador (1996).
Miembro del Comité de las Regiones de la Unión Europea.
1996-1999.
Director del Gabinete del Vicepresidente de la Comisión Europea Manuel Marín, responsable para las relaciones con el Mediterráneo, América Latina y Asia.
1999-2004.
Director del Gabinete del Comisario Pedro Solbes, responsable de asuntos económicos y monetarios.
2004-2010.
Embajador de España en Marruecos.
2010-2011.
Embajador Representante Permanente de España ante la Unión Europea.
2012-2013.
Consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Junta de Andalucía.
2014-2018.
Secretario General del Comité Económico y Social Europeo.
Desde junio de 2018.
Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España.
Lenguas
Español, inglés, francés e italiano.

Más información
Miembro fundador del Transatlantic Policy Network (1990).
Gran Cruz de la Orden de Mérito de la República de Austria (1995).
Gran Cordón del Wissan Al Alaoui de Marruecos (2011).
Autor de artículos y trabajos sobre temas sociales y europeos.

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Miguel torruco Marqúes.


 

 

Miguel torruco Marqúes.
Secretario de Turismo del Gobierno de México.

Trayectoria académica
• Licenciatura en Administración Hotelera y Restaurantera, por la Escuela Mexicana de Turismo.
• Diplomado en Comercialización Turística por el Centro Interamericano de Capacitación Turística (CICATUR), de la Organización de Estados Americanos (OEA).
• Diplomado en “Alta Dirección de la Empresa Pública”, en el Instituto de Administración Pública (INAP).
• Estudios sobre Hotelería por la Universidad de Cornell, Nueva York, EUA. Trayectoria administrativa
• Actualmente Secretario de Turismo del Gobierno de México y Presidente de la Comisión Interamericana de Turismo (CITUR) de la Organización de los Estados Americanos (OEA).
• Secretario de Turismo de la Ciudad de México.
• Rector de la Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas (UTCA).
• Presidente de la Confederación Nacional Turística (CNT).
• Presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles (AMHM).
• Fundador de la Confederación Latino Americana de Asociaciones de Hoteles y
Restaurantes (FLAHR).
• Vicepresidente para América Latina de la Asociación Internacional de Hoteles y
Restaurantes (IHRA).
• Vicepresidente de Turismo, en dos administraciones, de la Confederación de
Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (CONCANACO-SERVYTUR).
• Vicepresidente de Turismo en dos administraciones de la Cámara Nacional de la
Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
• Fundador y Presidente de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería,
Gastronomía y Turismo (CONPEHT).
• Presidente de la Asociación Nacional de Egresados de Turismo de México.
• Fundador de la Escuela Panamericana de Hotelería (EPH).
• Catedrático y subdirector de la Escuela Mexicana de Turismo.
• Presidente Fundador de la Asociación Mexicana de Centros Académicos
Particulares en Turismo.
• Subgerente General del Hotel del Paseo en la Ciudad de México.

Otros
• Primer Secretario de Turismo Federal egresado de la carrera de Turismo.
• Ha escrito 9 libros y 5 diagnósticos relacionados con el sector Turismo.
• Ha dictado conferencias en 36 países a lo largo de sus 50 años de vida profesional.
• Integrante del Grupo de Expertos de la Organización Mundial de Turismo (OMT).
• Director General del Décimo Tercer Curso Interdisciplinario de Turismo del Centro
Internacional de Estudios Superiores de Turismo, CIEST, de la OMT.

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Ministro Roberto Sánchez.


 

Ministro Roberto Sánchez.
Ministro De Comercio Exterior y Turismo.

El ministro Roberto Sánchez es profesional de la gestión pública, con 10 años en el campo de la gestión intergubernamental en políticas, programas y proyectos de gobiernos regionales, provinciales y del gobierno central (PCM, MINSA, CONCYTEC, PNUD, UE, Fondos Contravalores, gobernaciones y gobiernos locales, universidades).

Tiene dominio de las políticas locales y los sistemas financieros administrativos y logísticos (SIAF/SIGA), del ciclo de proyectos de inversión y ejecución contractual (gestión de servicios públicos), con nominación a Buenas Prácticas Gubernamentales en gobiernos regionales y locales. Cuenta con competencias logradas sobre la base de la experiencia como funcionario y servidor; y en responsabilidades de desarrollo económico, social, contrataciones públicas, procesos administrativos disciplinarios, gestión de planes, seguimiento y monitoreo.

Ha sido acreditado ante unidades formuladoras de proyectos de inversión. Profesional con entrenamiento y dominio de temas vinculados a climas organizacionales y relaciones humanas.

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