Aunque la clausura oficial del congreso había tenido lugar horas antes en la Casa Colón, todavía quedaba por disfrutar de la tarde, en la que se eligió además al mejor tirador de cerveza de Huelva: Alejandro Cumbreras.
Huelva, 26 de octubre de 2023. – Como un festín para los sentidos que amalgama lo tradicional con lo contemporáneo, así culminó ayer la tercera edición de Binómico, el Congreso Gastronómico Iberoamericano, en la emblemática Plaza de la Soledad. El Escenario Cruzcampo volvió a brindar a onubenses y visitantes una experiencia inigualable.
Desde el pasado viernes 20 de octubre, este céntrico rincón de Huelva se transformó en un punto de encuentro, ofreciendo desde música en directo hasta demostraciones culinarias y una selección de 10 Foodtrucks que representaron a ocho diferentes nacionalidades. Sin duda, una fiesta gastronómica y cultural que ha permitido a la ciudadanía adentrarse en la riqueza de la cocina iberoamericana.
La tarde de ayer condujo a los asistentes por un viaje culinario de la mano de Edwin Rodríguez y Gina Mora con su “torta gacho” de los llanos orientales, una delicia a base de arroz y cuajada. El legado histórico del “choco al triki triki” fue revivido por Inmaculada Sánchez y Manuel de la Rosa, un plato que es un canto a la tradición onubense, mientras que la fusión de sabores y técnicas estuvo presente con Julián Hoyos y David Coch, mostrando cómo las tradiciones se encuentran y dialogan en la cocina.
Pero no solo de comida se trató la tarde. El ya tradicional Concurso de Mejor Tirador de Cerveza Cruzcampo congregó a 18 expertos en hostelería en una competición en la que la destreza y el arte se dieron la mano. Bajo la atenta mirada de un jurado integrado por Claudia López, David Barrado y José Manuel Tirado, de la empresa Godevi, se evaluó a cada participante. Aspectos como el tiraje, la espuma y la presentación fueron determinantes para que Alejandro Cumbreras, del “Rey del Barril”, situado en la calle Cartagenera de Huelva, se alzara con el codiciado título.
Con el cierre de Binómico, Huelva no solo ha sido testigo de la riqueza gastronómica iberoamericana, sino que ha reafirmado su lugar como punto de encuentro de culturas, sabores y tradiciones entre ambas orillas del Atlántico y ha afianzado la participación de la ciudadanía en un evento que desde el principio ha querido acercarse al gran público.
La Plaza de la Soledad protagoniza un cierre lleno de sabor y tradición y prepara la tercera edición de Binómico
Aunque la clausura oficial del congreso había tenido lugar horas antes en la Casa Colón, todavía quedaba por disfrutar de la tarde, en la que se eligió además al mejor tirador de cerveza de Huelva: Alejandro Cumbreras. Huelva, 26 de octubre de 2023. - Como un festín para los sentidos que amalgama lo tradicional con lo contemporáneo, así culminó ayer la tercera edición de Binómico, el Congreso Gastronómico Iberoamericano, en la emblemática Plaza de la Soledad. El Escenario Cruzcampo volvió
Una degustación de delicias colombianas pone el broche de oro a una brillante tercera edición de Binómico
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Antoni Luis Aduriz, Leonor Espinosa, Pía Salazar y Francis Paniego, nuevas estrellas del Paseo de la Gastronomía de Huelva
Sólo la capital onubense cuenta con este legado que al mismo tiempo sirve para rendir homenaje a las importantes figuras culinarias iberoamericanas y nacionales que han pasado por la ciudad durante las últimas ediciones de Binómico. Huelva, 25 de octubre de 2023. El "Paseo de las Estrellas de la Gastronomía" de Huelva cuenta desde ayer con cuatro nuevos nombres en su reconocido firmamento culinario. En un acto celebrado junto al Mercado del Carmen, se rindió homenaje a dos figuras internacionales iberoamericanas
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Colombia, Brasil y España protagonizaron una deliciosa mezcolanza de orígenes, productos y sabores al alcance de quienes eligieron pasar por el enclave onubense a aprender y sorprenderse con la gastronomía de ambos lados del Atlántico Huelva, 25 de octubre de 2023. La tarde de ayer en la Plaza de la Soledad no fue como cualquier otra. El aroma a especias, el sonido de los sartenes chispeando y el bullicio de más de un centenar de visitantes envolvieron el espacio, convirtiendo a
Huelva se erige como centro del firmamento gastronómico iberoamericano en la segunda jornada de Binomico
Cuatro nuevas estrellas recuerdan el paso por la capital de los más importantes chefs de ambos lados del Atlántico tras una mañana intensa de aprendizaje, intercambio y emoción Huelva, 24 de octubre de 2023.- La mañana de la segunda jornada del Congreso Gastronómico Iberoamericano ha llevado al escenario de la Casa Colón, directamente desde la Finca Alfoliz, al onubense Xanty Elías junto con Juan Manuel Barrionuevo. El binomio formado por el chef y el ingeniero de telecomunicaciones, destacó la influencia del
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Binómico destaca la fusión de tradición e innovación en la gastronomía iberoamericana
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