Binómico despliega el lunes el mayor encuentro mundial con la gastronomía Iberoamericana
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invitado a esta segunda edición, que contará con la presencia del consejero de Sostenibilidad, Medio Ambiente y Economía Azul Ramón Fernández-Pacheco[/fusion_title][fusion_separator style_type=”none” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” sticky_display=”normal,sticky” class=”” id=”” flex_grow=”0″ top_margin=”25px” bottom_margin=”” width=”” alignment=”center” border_size=”” sep_color=”” icon=”” icon_size=”” icon_color=”” icon_circle=”” icon_circle_color=”” /][fusion_imageframe image_id=”” aspect_ratio=”” custom_aspect_ratio=”100″ aspect_ratio_position=”” skip_lazy_load=”” lightbox=”no” gallery_id=”” lightbox_image=”” lightbox_image_id=”” alt=”” link=”” linktarget=”_self” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” sticky_display=”normal,sticky” class=”” id=”” max_width=”” sticky_max_width=”” align_medium=”none” align_small=”none” align=”center” mask=”” custom_mask=”” mask_size=”” mask_custom_size=”” mask_position=”” 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Un congreso sin parangón que tiene en esta segunda edición la oportunidad de consolidarse tanto a nivel profesional como popular, puesto que, incluso antes de que los focos se enciendan en el Palacio de Congresos para iluminar a las mayores estrellas de la cocina de ambos lados del Atlántico, los onubenses llevan varios días disfrutando del festival de Food Trucks, música y cultura dispuesto en la Plaza de las Monjas.
La inauguración del Congreso Gastronómico Iberoamericano tendrá lugar el lunes a las 9:30 y correrá a cargo del alcalde de la ciudad Gabriel Cruz, la viceministra de Turismo de Argentina – país invitado en esta segunda edición de Binómico-, Yanina Martínez; la subdelegada del Gobierno Manuela Parralo, la delegada del Gobierno de Andalucía en Huelva Bella Verano, la vicepresidenta de la Diputación Provincial de Huelva Lourdes Martín, la secretaria para la Cooperación Iberoamericana de Segib Lorena Larios y el director de Binómico Alberto de Paz.
Tras el acto institucional, los asistentes acreditados se sumergirán de lleno en el intenso contenido del congreso, comenzando por la ponencia inaugural, que bajo el título `Historias de la Argentina invisible-Ecorregión Mar Atlántico´, ofrecerán los artífices del célebre restaurante El Baqueano (Argentina), Fernando Rivarola y Gabriela Lafuente. Seguirá esta primera jornada con la conferencia de la chef Janaina Rueda, del restaurante brasileño Casa do Porco –`Origen y evolución del cerdo en Iberoamérica´-, para continuar con Germán Carrizo y Carito Lourenço, argentinos que conquistan los paladares de todo el mundo desde su restaurante Fierro en Valencia (España) que hablarán sobre `Cocina de allá y de acá, producto como puente entre culturas´.
La intervención de Begoña Lluch, Cuchita Lluch y Alejandra Sanjuán, titulada `Vuelta al origen como fuente de salud, proyecto Begoistas.com´, que conecta directamente con el lema de esta segunda edición de Binómico, `Somos Origen´.
Cerrará la primera jornada uno de los grandes de la cocina española, el cordobés distinguido con dos Estrellas Michelín Paco Morales, gran valedor de la herencia andalusí desde su restaurante Noor situado en la ciudad andaluza de la mezquita. Morales reivindicará precisamente ´La influencia andalusí en la gastronomía iberoamericana´ a partir de las 12:30.
De forma paralela, se desarrollarán actividades creadas para potenciar la participación activa de profesionales en los talleres de catas de producto, como el de Gusto del Sur que contará con una cata maridaje de Vinos de la DOP Condado de Huelva y quesos de Huelva ofrecida por la reconocidísima Paz Ivison y Ana González, las demostraciones de cocina Rational, y en esta primera jornada, la intervención de Gabriela Tassile con ´Chupín de corvina: recetas y emociones del Paraná´ y Gabriela Lafuente con `Más allá del malbec: Argentina sus terruños y nuevas cepas´[/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]
