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Recurso 1PROGRAMAS BIMOMICO PDF

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avance_Binómico_23

Programación

Todos
Auditorio Casa Colón
Escenario Cruzcampo
Talleres

	Día 23 Lunes	Día 24 Martes	Día 25 Miercoles
09.00	La cocina del Caribe 09.00 10.15 Ponente: Jaime Rodríguez (Restaurante Celele) Patrocinador: Colombia Tipo: Cocina Inauguración oficial 09.30 10.30 Atención a medios de comunicación 09.35 10.30 Ponencia inaugural Colombia. 10.30 11.00 De la tradición a la innovación en la cocina colombiana. Edwin Rodríguez Restaurante Quimbaya* y Luz Dary Cogollo cocinera tradicional. La digitalización de la cocina, usos para un trabajo más eficiente 10.30 11.15 Ponente: Manu Cataño chef de Rational Patrocinador: Rational Tipo: Cocina Fusión de culturas en torno a la cocina. 11.00 11.30 Juanlu Fernández Restaurante Lü, cocina y alma* (España) e Israel Arextiga Restaurante Zeru (Mexico). Modera Jacqueline Benítez: Patrocinada por el Heraldo y Gastrolab Perú a través de sus tradiciones culinarias 11.30 12.00 Joseph Arias (Perú), Restaurante Piscomar (España) Modera: Manuel Salinero Cata de vinos bodegas tradición 11.30 12.15 Patrocinador: Bodegas tradición Tipo: Cata Mesa redonda SEGIB. 12.00 12.45 Mesa redonda SEGIB. Turismo gastronómico como motor de desarrollo sostenible en Iberoamérica Arroces colombianos 12.30 13.15 Ponente: Diego Marciales y Escuelas Taller Colombia Patrocinador: Colombia Tipo: Cocina Recuperando el legado de la cocina costarricense 12.45 13.15 Pablo Bonilla Restaurante Sikwa, Primer y único restaurante de Costa Rica en la lista the 50 best de Latinoamérica. (Costa Rica) Modera: Andrés Sánchez Magro Sorprendiendo con los ingredientes tradicionales 13.15 13.45 Álvaro Clavijo, Restaurante El Chato, nº 33 The 50 Best World. (Colombia) Modera: Xavier Agulló	NexaPlate 09.30 10.00 NexaPlate: Una odisea culinaria de intelecto, tierra y alma” Xanty Elías y Juan Manuel Barrionuevo , Finca Alfoliz* (España) Modera: Mayre Modrego Patrocinada por Gusto del Sur y financiada por fondos FEDER El café de la sierra nevada de santa Marta Amorigen 09.30 10.15 Ponente: Diego Marciales y Escuelas Taller Colombia Patrocinador: Colombia Tipo:Cocina Mesa redonda UCCI 10.00 10.30 El turismo gastronómico como motor de desarrollo local. La transición de lo salado a lo dulce. 10.30 11.00 Alejandro Chamorro y Pía Salazar (Mejor pastelera del mundo 2023) Restaurante Nuema (nº 79 del mundo según The 50 Best) (Ecuador) Modera: Arantxa López Innovación gastronómica y maridaje 10.30 11.15 Ponente: Álvaro Clavijo (Restaurante El Chato) y Onésimo González Patrocinador: Colombia Tipo: Cocina Cocina innovación colombiana 11.00 11.30 Rey Guerrero, restaurante Sabor Pacífico; Carlos Contreras, restaurante Taganga, y David Ruiz restaurante Sausalito (Colombia) A gas sabe mejor 11.30 12.15 Ponente: Carlos Ramírez Patrocinador: Cepsa Tipo: Cocina Mesa redonda SEGIB 11.30 12.15 Educación alimentaria y nutricional desde primera edad Cocinas indígenas 12.15 12.45 Anitalia Picachi, Cocinera tradicional; Mauricio Velasco, Restaurante Amazónico. (Colombia) Cata de cervezas Cruzcampo 12.30 13.30 Ponente: Cata de cervezas Cruzcampo Patrocinador: Cruzcampo Tipo: Cata Conociendo a Andoni Luis Aduriz 12.45 13.30 Icon Award Chef 2023, Restaurante Mugaritz** 25 Aniversario (España)	¿Cómo transformar un territorio a través de 5 generaciones? 09.30 10.00 Francis Paniego Restaurante Echaurren** Modera: Fernando Huidobro Amasijos, los grandes acompañantes 09.30 10.15 Ponente: Jeniffer Rodríguez Patrocinador: Colombia Tipo: Cocina Cocina y bebidas tradicionales colombianas 10.00 10.30 Onésimo Gonzales, Portador de tradición y Elsis Valencia, cocinera tradicional del Pacífico (Colombia) Un paseo por la dehesa de Jabugo 10.30 11.00 Javier Abascal, Restaurante Lalola (España) Modera: José Antonio Pavón DOP Jabugo Patrocinada por Gusto del Sur y financiada por fondos FEDER Cata de vinos DOP Condado de Huelva 10.30 11.15 Ponente: Paz ivison y Rafa Bellido Patrocinador: DOP Condado de Huelva Tipo: Cata Patrocinado por Gusto del Sur y financiado con fondos FEDER Cocina entre mares 11.00 11.30 Fausto Bonilla, portador de tradición; Jaime David Rodríguez, Restaurante Celele; Francisco Escalona Cocinero tradicional. (Colombia) Mesa redonda SEGIB 11.30 12.15 Sistemas alimentarios sostenibles: respuestas desde la gastronomía a la crisis climática, de pérdida de biodiversidad y de contaminación. Sabores de la tierra de la independencia 11.30 12.15 Ponente: Nidia Caro y María Paula Sabana Patrocinador: Colombia Tipo: Cocina La gastronomía como transmisión cultural en la hotelería 12.15 12.45 Chef Tita, Embajadora de la gastronomía dominicana. Restaurante Morisoñando y Restaurante Aguají (R. Dominicana) Modera Luis Marquínez Cocina Ancestral Colombiana, "el maíz pelao" 12.30 13.15 Ponente: Carlos Contreras y Escuelas Taller Patrocinador: Colombia Tipo: Cocina Aplicaciones de la cabra canaria en la cocina 12.45 13.15 Primeras conclusiones del estudio científico realizado junto al Instituto Canario de Agricultura. Diego Schanttenhofer (Argentina) Restaurante Taste 1973 (España) Historia de Guatemala a través de sus platos 13.15 13.45 Sergio Díaz, Restaurante Sublime. Mejor restaurante de Guatemala según the 50 best (Guatemala) La digitalización de la cocina, usos para un trabajo más eficiente 13.30 14.15 Ponente: Manu Cataño Patrocinador: Retional Tipo: Cocina Proyecto Arte-Gastronomía: Pozoneros. Sin Adjetivos 2023 13.45 14.15 Leonor Espinosa, Mejor cocinera del mundo 2022-2023 Restaurante Leo (Colombia) Presenta: Margarita Bernal Clausura 14.15 14.30
10.00
11.00
12.00
13.00
14.00		Paseo de las Estrellas 14.00 14.30 Mercado del Carmen.
15.00
16.00
17.00	La Cocina caribeña 17.30 18.00 Fabián Rodríguez y Domingo Ramos	Cocinas Afro 17.30 18.00 Mónica Mina y LuzDary Cogollo	La cocina de los llanos orientales 17.30 18.00 Edwin Rodríguez y Gina Mora
18.00	La cocina de San José de Uruguay 18.00 18.30 Gonzalo Centurión Sabores de Cartaya 18.30 19.00 Restaurante El Flamenco - María Ángeles Barroso	Una cocina con Gusto del sur 18.00 18.30 El Mono Bombín - Yani Conceiçao Patrocinada por Gusto del Sur y financiada por fondos FEDER Cocina de la sierra de Huelva 18.30 19.00 Restaurante Montecruz - Manuel García Cocina del pacífico y del Cauca 18.30 19.00 Rey Guerrero y Jacqueline Urbano	Un plato con historia, el choco al triki triki 18.00 18.30 Pepe de la Rosa Inmaculada Sánchez y Manuel de la Rosa Combinando tradiciones 18.30 19.00 Julián Hoyos y David Coch
19.00	Cocina de la Guajira 19.00 19.30 Zaida Cote y Jonathan Silva		Concurso mejor tirador de cervezas Cruzcampo 19.00 19.30

Día 23 Lunes

La cocina del Caribe
09.00 - 10.15
Inauguración oficial
09.30 - 10.30
Atención a medios de comunicación
09.35 - 10.30
Ponencia inaugural Colombia.
10.30 - 11.00
La digitalización de la cocina, usos para un trabajo más eficiente
10.30 - 11.15
Fusión de culturas en torno a la cocina.
11.00 - 11.30
Perú a través de sus tradiciones culinarias
11.30 - 12.00
Cata de vinos bodegas tradición
11.30 - 12.15
Mesa redonda SEGIB.
12.00 - 12.45
Arroces colombianos
12.30 - 13.15
Recuperando el legado de la cocina costarricense
12.45 - 13.15
Sorprendiendo con los ingredientes tradicionales
13.15 - 13.45
La Cocina caribeña
17.30 - 18.00
La cocina de San José de Uruguay
18.00 - 18.30
Sabores de Cartaya
18.30 - 19.00
Cocina de la Guajira
19.00 - 19.30

Día 24 Martes

NexaPlate
09.30 - 10.00
El café de la sierra nevada de santa Marta Amorigen
09.30 - 10.15
Mesa redonda UCCI
10.00 - 10.30
La transición de lo salado a lo dulce.
10.30 - 11.00
Innovación gastronómica y maridaje
10.30 - 11.15
Cocina innovación colombiana
11.00 - 11.30
A gas sabe mejor
11.30 - 12.15
Mesa redonda SEGIB
11.30 - 12.15
Cocinas indígenas
12.15 - 12.45
Cata de cervezas Cruzcampo
12.30 - 13.30
Conociendo a Andoni Luis Aduriz
12.45 - 13.30
Paseo de las Estrellas
14.00 - 14.30
Cocinas Afro
17.30 - 18.00
Una cocina con Gusto del sur
18.00 - 18.30
Cocina de la sierra de Huelva
18.30 - 19.00
Cocina del pacífico y del Cauca
18.30 - 19.00

Día 25 Miercoles

¿Cómo transformar un territorio a través de 5 generaciones?
09.30 - 10.00
Amasijos, los grandes acompañantes
09.30 - 10.15
Cocina y bebidas tradicionales colombianas
10.00 - 10.30
Un paseo por la dehesa de Jabugo
10.30 - 11.00
Cata de vinos DOP Condado de Huelva
10.30 - 11.15
Cocina entre mares
11.00 - 11.30
Mesa redonda SEGIB
11.30 - 12.15
Sabores de la tierra de la independencia
11.30 - 12.15
La gastronomía como transmisión cultural en la hotelería
12.15 - 12.45
Cocina Ancestral Colombiana, "el maíz pelao"
12.30 - 13.15
Aplicaciones de la cabra canaria en la cocina
12.45 - 13.15
Historia de Guatemala a través de sus platos
13.15 - 13.45
La digitalización de la cocina, usos para un trabajo más eficiente
13.30 - 14.15
Proyecto Arte-Gastronomía: Pozoneros. Sin Adjetivos 2023
13.45 - 14.15
Clausura
14.15 - 14.30
La cocina de los llanos orientales
17.30 - 18.00
Un plato con historia, el choco al triki triki
18.00 - 18.30
Combinando tradiciones
18.30 - 19.00
Concurso mejor tirador de cervezas Cruzcampo
19.00 - 19.30

	Día 23 Lunes	Día 24 Martes	Día 25 Miercoles
09.00	Inauguración oficial 09.30 10.30 Atención a medios de comunicación 09.35 10.30 Ponencia inaugural Colombia. 10.30 11.00 De la tradición a la innovación en la cocina colombiana. Edwin Rodríguez Restaurante Quimbaya* y Luz Dary Cogollo cocinera tradicional.	NexaPlate 09.30 10.00 NexaPlate: Una odisea culinaria de intelecto, tierra y alma” Xanty Elías y Juan Manuel Barrionuevo , Finca Alfoliz* (España) Modera: Mayre Modrego Patrocinada por Gusto del Sur y financiada por fondos FEDER	¿Cómo transformar un territorio a través de 5 generaciones? 09.30 10.00 Francis Paniego Restaurante Echaurren** Modera: Fernando Huidobro
10.00		Mesa redonda UCCI 10.00 10.30 El turismo gastronómico como motor de desarrollo local. La transición de lo salado a lo dulce. 10.30 11.00 Alejandro Chamorro y Pía Salazar (Mejor pastelera del mundo 2023) Restaurante Nuema (nº 79 del mundo según The 50 Best) (Ecuador) Modera: Arantxa López	Cocina y bebidas tradicionales colombianas 10.00 10.30 Onésimo Gonzales, Portador de tradición y Elsis Valencia, cocinera tradicional del Pacífico (Colombia) Un paseo por la dehesa de Jabugo 10.30 11.00 Javier Abascal, Restaurante Lalola (España) Modera: José Antonio Pavón DOP Jabugo Patrocinada por Gusto del Sur y financiada por fondos FEDER
11.00	Fusión de culturas en torno a la cocina. 11.00 11.30 Juanlu Fernández Restaurante Lü, cocina y alma* (España) e Israel Arextiga Restaurante Zeru (Mexico). Modera Jacqueline Benítez: Patrocinada por el Heraldo y Gastrolab Perú a través de sus tradiciones culinarias 11.30 12.00 Joseph Arias (Perú), Restaurante Piscomar (España) Modera: Manuel Salinero	Cocina innovación colombiana 11.00 11.30 Rey Guerrero, restaurante Sabor Pacífico; Carlos Contreras, restaurante Taganga, y David Ruiz restaurante Sausalito (Colombia) Mesa redonda SEGIB 11.30 12.15 Educación alimentaria y nutricional desde primera edad Cocinas indígenas 12.15 12.45 Anitalia Picachi, Cocinera tradicional; Mauricio Velasco, Restaurante Amazónico. (Colombia) Conociendo a Andoni Luis Aduriz 12.45 13.30 Icon Award Chef 2023, Restaurante Mugaritz** 25 Aniversario (España)	Cocina entre mares 11.00 11.30 Fausto Bonilla, portador de tradición; Jaime David Rodríguez, Restaurante Celele; Francisco Escalona Cocinero tradicional. (Colombia) Mesa redonda SEGIB 11.30 12.15 Sistemas alimentarios sostenibles: respuestas desde la gastronomía a la crisis climática, de pérdida de biodiversidad y de contaminación. La gastronomía como transmisión cultural en la hotelería 12.15 12.45 Chef Tita, Embajadora de la gastronomía dominicana. Restaurante Morisoñando y Restaurante Aguají (R. Dominicana) Modera Luis Marquínez Aplicaciones de la cabra canaria en la cocina 12.45 13.15 Primeras conclusiones del estudio científico realizado junto al Instituto Canario de Agricultura. Diego Schanttenhofer (Argentina) Restaurante Taste 1973 (España) Historia de Guatemala a través de sus platos 13.15 13.45 Sergio Díaz, Restaurante Sublime. Mejor restaurante de Guatemala según the 50 best (Guatemala) Proyecto Arte-Gastronomía: Pozoneros. Sin Adjetivos 2023 13.45 14.15 Leonor Espinosa, Mejor cocinera del mundo 2022-2023 Restaurante Leo (Colombia) Presenta: Margarita Bernal Clausura 14.15 14.30
12.00	Mesa redonda SEGIB. 12.00 12.45 Mesa redonda SEGIB. Turismo gastronómico como motor de desarrollo sostenible en Iberoamérica Recuperando el legado de la cocina costarricense 12.45 13.15 Pablo Bonilla Restaurante Sikwa, Primer y único restaurante de Costa Rica en la lista the 50 best de Latinoamérica. (Costa Rica) Modera: Andrés Sánchez Magro Sorprendiendo con los ingredientes tradicionales 13.15 13.45 Álvaro Clavijo, Restaurante El Chato, nº 33 The 50 Best World. (Colombia) Modera: Xavier Agulló
13.00
14.00		Paseo de las Estrellas 14.00 14.30 Mercado del Carmen.

Día 23 Lunes

Inauguración oficial
09.30 - 10.30
Atención a medios de comunicación
09.35 - 10.30
Ponencia inaugural Colombia.
10.30 - 11.00
Fusión de culturas en torno a la cocina.
11.00 - 11.30
Perú a través de sus tradiciones culinarias
11.30 - 12.00
Mesa redonda SEGIB.
12.00 - 12.45
Recuperando el legado de la cocina costarricense
12.45 - 13.15
Sorprendiendo con los ingredientes tradicionales
13.15 - 13.45

Día 24 Martes

NexaPlate
09.30 - 10.00
Mesa redonda UCCI
10.00 - 10.30
La transición de lo salado a lo dulce.
10.30 - 11.00
Cocina innovación colombiana
11.00 - 11.30
Mesa redonda SEGIB
11.30 - 12.15
Cocinas indígenas
12.15 - 12.45
Conociendo a Andoni Luis Aduriz
12.45 - 13.30
Paseo de las Estrellas
14.00 - 14.30

Día 25 Miercoles

¿Cómo transformar un territorio a través de 5 generaciones?
09.30 - 10.00
Cocina y bebidas tradicionales colombianas
10.00 - 10.30
Un paseo por la dehesa de Jabugo
10.30 - 11.00
Cocina entre mares
11.00 - 11.30
Mesa redonda SEGIB
11.30 - 12.15
La gastronomía como transmisión cultural en la hotelería
12.15 - 12.45
Aplicaciones de la cabra canaria en la cocina
12.45 - 13.15
Historia de Guatemala a través de sus platos
13.15 - 13.45
Proyecto Arte-Gastronomía: Pozoneros. Sin Adjetivos 2023
13.45 - 14.15
Clausura
14.15 - 14.30

	Día 23 Lunes	Día 24 Martes	Día 25 Miercoles
17.00	La Cocina caribeña 17.30 18.00 Fabián Rodríguez y Domingo Ramos	Cocinas Afro 17.30 18.00 Mónica Mina y LuzDary Cogollo	La cocina de los llanos orientales 17.30 18.00 Edwin Rodríguez y Gina Mora
18.00	La cocina de San José de Uruguay 18.00 18.30 Gonzalo Centurión Sabores de Cartaya 18.30 19.00 Restaurante El Flamenco - María Ángeles Barroso	Una cocina con Gusto del sur 18.00 18.30 El Mono Bombín - Yani Conceiçao Patrocinada por Gusto del Sur y financiada por fondos FEDER Cocina de la sierra de Huelva 18.30 19.00 Restaurante Montecruz - Manuel García Cocina del pacífico y del Cauca 18.30 19.00 Rey Guerrero y Jacqueline Urbano	Un plato con historia, el choco al triki triki 18.00 18.30 Pepe de la Rosa Inmaculada Sánchez y Manuel de la Rosa Combinando tradiciones 18.30 19.00 Julián Hoyos y David Coch
19.00	Cocina de la Guajira 19.00 19.30 Zaida Cote y Jonathan Silva		Concurso mejor tirador de cervezas Cruzcampo 19.00 19.30

Día 23 Lunes

La Cocina caribeña
17.30 - 18.00
La cocina de San José de Uruguay
18.00 - 18.30
Sabores de Cartaya
18.30 - 19.00
Cocina de la Guajira
19.00 - 19.30

Día 24 Martes

Cocinas Afro
17.30 - 18.00
Una cocina con Gusto del sur
18.00 - 18.30
Cocina de la sierra de Huelva
18.30 - 19.00
Cocina del pacífico y del Cauca
18.30 - 19.00

Día 25 Miercoles

La cocina de los llanos orientales
17.30 - 18.00
Un plato con historia, el choco al triki triki
18.00 - 18.30
Combinando tradiciones
18.30 - 19.00
Concurso mejor tirador de cervezas Cruzcampo
19.00 - 19.30

	Día 23 Lunes	Día 24 Martes	Día 25 Miercoles
09.00	La cocina del Caribe 09.00 10.15 Ponente: Jaime Rodríguez (Restaurante Celele) Patrocinador: Colombia Tipo: Cocina La digitalización de la cocina, usos para un trabajo más eficiente 10.30 11.15 Ponente: Manu Cataño chef de Rational Patrocinador: Rational Tipo: Cocina Cata de vinos bodegas tradición 11.30 12.15 Patrocinador: Bodegas tradición Tipo: Cata Arroces colombianos 12.30 13.15 Ponente: Diego Marciales y Escuelas Taller Colombia Patrocinador: Colombia Tipo: Cocina	El café de la sierra nevada de santa Marta Amorigen 09.30 10.15 Ponente: Diego Marciales y Escuelas Taller Colombia Patrocinador: Colombia Tipo:Cocina Innovación gastronómica y maridaje 10.30 11.15 Ponente: Álvaro Clavijo (Restaurante El Chato) y Onésimo González Patrocinador: Colombia Tipo: Cocina A gas sabe mejor 11.30 12.15 Ponente: Carlos Ramírez Patrocinador: Cepsa Tipo: Cocina Cata de cervezas Cruzcampo 12.30 13.30 Ponente: Cata de cervezas Cruzcampo Patrocinador: Cruzcampo Tipo: Cata	Amasijos, los grandes acompañantes 09.30 10.15 Ponente: Jeniffer Rodríguez Patrocinador: Colombia Tipo: Cocina Cata de vinos DOP Condado de Huelva 10.30 11.15 Ponente: Paz ivison y Rafa Bellido Patrocinador: DOP Condado de Huelva Tipo: Cata Patrocinado por Gusto del Sur y financiado con fondos FEDER Sabores de la tierra de la independencia 11.30 12.15 Ponente: Nidia Caro y María Paula Sabana Patrocinador: Colombia Tipo: Cocina Cocina Ancestral Colombiana, "el maíz pelao" 12.30 13.15 Ponente: Carlos Contreras y Escuelas Taller Patrocinador: Colombia Tipo: Cocina La digitalización de la cocina, usos para un trabajo más eficiente 13.30 14.15 Ponente: Manu Cataño Patrocinador: Retional Tipo: Cocina
10.00
11.00
12.00
13.00
14.00

Día 23 Lunes

La cocina del Caribe
09.00 - 10.15
La digitalización de la cocina, usos para un trabajo más eficiente
10.30 - 11.15
Cata de vinos bodegas tradición
11.30 - 12.15
Arroces colombianos
12.30 - 13.15

Día 24 Martes

El café de la sierra nevada de santa Marta Amorigen
09.30 - 10.15
Innovación gastronómica y maridaje
10.30 - 11.15
A gas sabe mejor
11.30 - 12.15
Cata de cervezas Cruzcampo
12.30 - 13.30

Día 25 Miercoles

Amasijos, los grandes acompañantes
09.30 - 10.15
Cata de vinos DOP Condado de Huelva
10.30 - 11.15
Sabores de la tierra de la independencia
11.30 - 12.15
Cocina Ancestral Colombiana, "el maíz pelao"
12.30 - 13.15
La digitalización de la cocina, usos para un trabajo más eficiente
13.30 - 14.15

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Únete a Binómico del 15 al 19 de octubre de 2025

Luis Planas

Luis Planas.
Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Datos personales
Nacido en Valencia el 20 de noviembre de 1952.
Casado. Dos hijos.

Formación académica
Licenciado en Derecho. Premio Extraordinario de Licenciatura.
Inspector de Trabajo y de la Seguridad Social.

Experiencia profesional
1982-1987.
Diputado a Cortes por Córdoba.
Miembro de la Comisión Constitucional y de la Comisión de Asuntos Exteriores.
Portavoz del Grupo Parlamentario Socialista sobre Asuntos Europeos.
Miembro del Comité Mixto Cortes Generales-Parlamento Europeo.
Miembro de la ponencia de seguimiento de las negociaciones de adhesión a las Comunidades Europeas y ponente de la ratificación del acuerdo.
1986-1993.
Diputado al Parlamento Europeo.
Miembro de la Comisión de Asuntos Exteriores y de la Comisión de Asuntos Institucionales.
Miembro de la Delegación para la relación con el Congreso de los EE.UU.
1993-1994.
Consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.
1994-1996.
Consejero de Presidencia de la Junta de Andalucía.
Diputado por Córdoba al Parlamento de Andalucía.
Senador (1996).
Miembro del Comité de las Regiones de la Unión Europea.
1996-1999.
Director del Gabinete del Vicepresidente de la Comisión Europea Manuel Marín, responsable para las relaciones con el Mediterráneo, América Latina y Asia.
1999-2004.
Director del Gabinete del Comisario Pedro Solbes, responsable de asuntos económicos y monetarios.
2004-2010.
Embajador de España en Marruecos.
2010-2011.
Embajador Representante Permanente de España ante la Unión Europea.
2012-2013.
Consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Junta de Andalucía.
2014-2018.
Secretario General del Comité Económico y Social Europeo.
Desde junio de 2018.
Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España.
Lenguas
Español, inglés, francés e italiano.

Más información
Miembro fundador del Transatlantic Policy Network (1990).
Gran Cruz de la Orden de Mérito de la República de Austria (1995).
Gran Cordón del Wissan Al Alaoui de Marruecos (2011).
Autor de artículos y trabajos sobre temas sociales y europeos.

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Miguel torruco Marqúes.

Miguel torruco Marqúes.
Secretario de Turismo del Gobierno de México.

Trayectoria académica
• Licenciatura en Administración Hotelera y Restaurantera, por la Escuela Mexicana de Turismo.
• Diplomado en Comercialización Turística por el Centro Interamericano de Capacitación Turística (CICATUR), de la Organización de Estados Americanos (OEA).
• Diplomado en “Alta Dirección de la Empresa Pública”, en el Instituto de Administración Pública (INAP).
• Estudios sobre Hotelería por la Universidad de Cornell, Nueva York, EUA. Trayectoria administrativa
• Actualmente Secretario de Turismo del Gobierno de México y Presidente de la Comisión Interamericana de Turismo (CITUR) de la Organización de los Estados Americanos (OEA).
• Secretario de Turismo de la Ciudad de México.
• Rector de la Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas (UTCA).
• Presidente de la Confederación Nacional Turística (CNT).
• Presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles (AMHM).
• Fundador de la Confederación Latino Americana de Asociaciones de Hoteles y
Restaurantes (FLAHR).
• Vicepresidente para América Latina de la Asociación Internacional de Hoteles y
Restaurantes (IHRA).
• Vicepresidente de Turismo, en dos administraciones, de la Confederación de
Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (CONCANACO-SERVYTUR).
• Vicepresidente de Turismo en dos administraciones de la Cámara Nacional de la
Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
• Fundador y Presidente de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería,
Gastronomía y Turismo (CONPEHT).
• Presidente de la Asociación Nacional de Egresados de Turismo de México.
• Fundador de la Escuela Panamericana de Hotelería (EPH).
• Catedrático y subdirector de la Escuela Mexicana de Turismo.
• Presidente Fundador de la Asociación Mexicana de Centros Académicos
Particulares en Turismo.
• Subgerente General del Hotel del Paseo en la Ciudad de México.

Otros
• Primer Secretario de Turismo Federal egresado de la carrera de Turismo.
• Ha escrito 9 libros y 5 diagnósticos relacionados con el sector Turismo.
• Ha dictado conferencias en 36 países a lo largo de sus 50 años de vida profesional.
• Integrante del Grupo de Expertos de la Organización Mundial de Turismo (OMT).
• Director General del Décimo Tercer Curso Interdisciplinario de Turismo del Centro
Internacional de Estudios Superiores de Turismo, CIEST, de la OMT.

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