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Aunque la clausura oficial del congreso había tenido lugar horas antes en la Casa Colón, todavía quedaba por disfrutar de la tarde, en la que se eligió además al mejor tirador de cerveza de Huelva: Alejandro Cumbreras.

Huelva, 26 de octubre de 2023. – Como un festín para los sentidos que amalgama lo tradicional con lo contemporáneo, así culminó ayer la tercera edición de Binómico, el Congreso Gastronómico Iberoamericano, en la emblemática Plaza de la Soledad. El Escenario Cruzcampo volvió a brindar a onubenses y visitantes una experiencia inigualable.

Desde el pasado viernes 20 de octubre, este céntrico rincón de Huelva se transformó en un punto de encuentro, ofreciendo desde música en directo hasta demostraciones culinarias y una selección de 10 Foodtrucks que representaron a ocho diferentes nacionalidades. Sin duda, una fiesta gastronómica y cultural que ha permitido a la ciudadanía adentrarse en la riqueza de la cocina iberoamericana.

La tarde de ayer condujo a los asistentes por un viaje culinario de la mano de Edwin Rodríguez y Gina Mora con su “torta gacho” de los llanos orientales, una delicia a base de arroz y cuajada. El legado histórico del “choco al triki triki” fue revivido por Inmaculada Sánchez y Manuel de la Rosa, un plato que es un canto a la tradición onubense, mientras que la fusión de sabores y técnicas estuvo presente con Julián Hoyos y David Coch, mostrando cómo las tradiciones se encuentran y dialogan en la cocina.

Pero no solo de comida se trató la tarde. El ya tradicional Concurso de Mejor Tirador de Cerveza Cruzcampo congregó a 18 expertos en hostelería en una competición en la que la destreza y el arte se dieron la mano. Bajo la atenta mirada de un jurado integrado por Claudia López, David Barrado y José Manuel Tirado, de la empresa Godevi, se evaluó a cada participante. Aspectos como el tiraje, la espuma y la presentación fueron determinantes para que Alejandro Cumbreras, del “Rey del Barril”, situado en la calle Cartagenera de Huelva, se alzara con el codiciado título.

Con el cierre de Binómico, Huelva no solo ha sido testigo de la riqueza gastronómica iberoamericana, sino que ha reafirmado su lugar como punto de encuentro de culturas, sabores y tradiciones entre ambas orillas del Atlántico y ha afianzado la participación de la ciudadanía en un evento que desde el principio ha querido acercarse al gran público.

Aunque la clausura oficial del congreso había tenido lugar horas antes en la Casa Colón, todavía quedaba por disfrutar de la tarde, en la que se eligió además al mejor tirador de cerveza de Huelva: Alejandro Cumbreras. Huelva, 26 de octubre de 2023. - Como un festín para los sentidos que amalgama lo tradicional con lo contemporáneo, así culminó ayer la tercera edición de Binómico, el Congreso Gastronómico Iberoamericano, en la emblemática Plaza de la Soledad. El Escenario Cruzcampo volvió

El Congreso Gastronómico Iberoamericano cierra sus puertas con un balance más que positivo de encuentro cultural e histórico con Colombia y el resto de Iberoamérica a través de la cocina. Huelva, 25 de octubre de 2023. Con el telón cayendo sobre Binómico 2023, la tercera edición ha dejado en la memoria de los asistentes a esta última jornada un sabor especial gracias a la gran degustación popular colombiana. La histórica Casa Colón ha despedido a ciudadanos y visitantes con una fiesta

Huelva, 25 de octubre de 2023. La gastronomía ha vuelto a ser protagonista en Huelva con el cierre de Binómico 2023 este miércoles. La última jornada del congreso ha servido de escaparate para mostrar como la gastronomía iberoamericana une tradiciones, territorios y generaciones a los dos lados del Atlántico.   La mañana comenzaba con uno de los homenajeados en la jornada de ayer, Francis Paniego se presentaba en Binómico para compartir una historia que ha trascendido platos y recetas. Su ponencia, titulada

Sólo la capital onubense cuenta con este legado que al mismo tiempo sirve para rendir homenaje a las importantes figuras culinarias iberoamericanas y nacionales que han pasado por la ciudad durante las últimas ediciones de Binómico. Huelva, 25 de octubre de 2023. El "Paseo de las Estrellas de la Gastronomía" de Huelva cuenta desde ayer con cuatro nuevos nombres en su reconocido firmamento culinario. En un acto celebrado junto al Mercado del Carmen, se rindió homenaje a dos figuras internacionales iberoamericanas

Colombia, Brasil y España protagonizaron una deliciosa mezcolanza de orígenes, productos y sabores al alcance de quienes eligieron pasar por el enclave onubense a aprender y sorprenderse con la gastronomía de ambos lados del Atlántico Huelva, 25 de octubre de 2023. La tarde de ayer en la Plaza de la Soledad no fue como cualquier otra. El aroma a especias, el sonido de los sartenes chispeando y el bullicio de más de un centenar de visitantes envolvieron el espacio, convirtiendo a

Cuatro nuevas estrellas recuerdan el paso por la capital de los más importantes chefs de ambos lados del Atlántico tras una mañana intensa de aprendizaje, intercambio y emoción Huelva, 24 de octubre de 2023.- La mañana de la segunda jornada del Congreso Gastronómico Iberoamericano ha llevado al escenario de la Casa Colón, directamente desde la Finca Alfoliz, al onubense Xanty Elías junto con Juan Manuel Barrionuevo. El binomio formado por el chef y el ingeniero de telecomunicaciones, destacó la influencia del

Binómico celebra la gastronomía internacional en el corazón de la capital onubense Huelva, 24 de octubre de 2023. La Plaza de la Soledad se convirtió ayer en punto de encuentro de amantes de la buena cocina en Binómico. El céntrico enclave de la capital onubentes se transformó, gracias al Escenario Cruzcampo, en un lugar donde la gastronomía fue la protagonista indiscutible. Al caer la tarde, las sillas comenzaron a llenarse, la expectativa crecía y la carpa, montada especialmente para la ocasión, cobijaba

Colombia ha sido la gran protagonista de esta jornada inaugural de la tercera edición del congreso gastronómico iberoamericano de Huelva. Huelva, 23 de octubre de 2023. En la primera jornada de la tercera edición de Binómico, los asistentes a las Casa Colón han sido testigos de un vibrante encuentro entre tradición e innovación gastronómica. La ponencia inaugural ha llevado por título: "De la tradición a la innovación en la cocina colombiana", con la destacada participación de Edwin Rodríguez, chef del

Los representantes públicos celebran el intercambio cultural y culinario, el espaldarazo turístico y la proyección internacional que supone el congreso para el territorio onubense Huelva, 23 de octubre de 2023. La histórica Casa Colón en Huelva ha vuelto a abrir sus puertas a la más alta cultura gastronómica de ambos lados del Atlántico, al encuentro culinario que celebra la unión entre la gastronomía y la cultura iberoamericana y que este año enfila su tercera edición con Colombia como país invitado. Esta

Colombia, país invitado, aportará su rica tradición culinaria en un evento que celebra la evolución y la transformación de la gastronomía iberoamericana. Huelva, 22 de octubre de 2023 – Con una explosión de sabores, ritmos y culturas, Huelva se viste de gala para acoger Binómico 2023. Bajo el inspirador lema "Metamorfosis", el congreso promete ser una celebración de la constante evolución y transformación de una gastronomía que une continentes con la ciudad de Huelva como anfitriona.   La cita inaugural, que dará

Jordi Torres Falcó.


 

Jordi Torres Falcó.
Ministro de Turismo y Telecomunicaciones.

El Titular de la cartera de Turismo y Telecomunicaciones del Gobierno de Andorra, nombrado en mayo de 2021, es licenciado en Economía por la Universidad de Toulouse y con un PDD por IESE. Nacido en 1975, ha desarrollado su carrera política en diversas instituciones. Entre los años 2003 y 2007 fue consejero mayor en el Ayuntamiento de Encamp, asumiendo el área de Finanzas. Paralelamente, había ocupado la presidencia de los consejos de administración de las empresas Gasopas (2000-2004) y Saetde (2009-2013). En el ámbito político, fue embajador de Andorra en el Consejo de Europa durante los años 2010 y 2011. Fue nombrado ministro de Ordenamiento Obras Públicas en 2015 y repitió en la misma cartera bajo el mandato de Xavier Espot, de mayo de 2019 a mayo de 2021

 

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Yanina Martínez.


 

Yanina Martínez.
Secretaria de Promoción Turística.

Yanina Martínez tiene 40 años y es oriunda de la localidad de Recreo, provincia de Catamarca. Abogada por la Universidad Blas Pascal de Córdoba, con especialidad en Derecho Procesal y Derecho Civil Profun- dizado, se desarrolló tanto en el sector privado como en el público.

Entre 2006 y 2011, se desempeñó como asesora legal de la empresa estatal Ferrocarril General Belgrano S.A. Posteriormente, entre 2011 y 2019, ejerció como Subsecretaria de la Casa de Catamarca en Buenos Aires.

Además, durante los años 2018 y 2019, fue la presidenta de la Confederación Federal de Representaciones Oficiales de Casas de Provincia (CONFEDRO), haciendo una comprometida labor orienta- da a la cooperación recíproca y el trabajo conjunto.

Es fundadora de la empresa Waylla Organic, dedicada a la producción orgánica de frutas y verduras en suelo catamarqueño, y confun- dadora de la Fundación Sustentarte, una organización sin fines de lucro que trabaja desde los principios de la sostenibilidad.

En diciembre de 2019, el presidente Alberto Fernández la nombró secretaria de Promoción Turística de la Nación.

 

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Maria do Céu Antunes.


 

Maria do Céu Antunes.
Ministra de Agricultura.

Maria do Céu Antunes nació en Abrantes (Portugal) en 1970.

Es licenciada en Bioquímica por la Universidad de Coimbra (Facultad de Ciencias y Tecnología). Realizó estudios de posgrado en Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria por el Instituto Superior de Ciencias de la Salud Egas Moniz.

Fue Secretaria de Estado de Desarrollo Regional e infraestructuras entre los meses de febrero y octubre de 2019.

Ejerció como presidente de la Cámara Municipal de Abrantes durante 9 años, y desde 2013 presidió el Consejo Intermunicipal de la Comunidad Intermunicipal del Medio Tejo.

Fue miembro del Consejo Económico y Social y del Comité Europeo de las Regiones de Europa en la Comisión para la Igualdad entre Mujeres y Hombres en la Vida Local; y del Comité de Seguimiento del Programa Operativo Regional del Centro - Centro 2020, y del Comité Ejecutivo de la Entidad Regional de Turismo del Centro de Portugal (TCP), y también presidió la junta de Asociación Portuguesa de Parques Científicos y Tecnológicos (TECPARQUES).

Ha sido galardonada con varios premios incluyendo: el premio a la Autoridad Local +Familiarmente Responsable, Premio Municipal Vivir en Igualdad, Premio Tesla al Liderazgo Sostenible (categoría Liderazgo), Premio Mujeres de la Década en la Vida Pública, Premio All Ladies League.

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Luis Planas


 

Luis Planas.
Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Datos personales
Nacido en Valencia el 20 de noviembre de 1952.
Casado. Dos hijos.

Formación académica
Licenciado en Derecho. Premio Extraordinario de Licenciatura.
Inspector de Trabajo y de la Seguridad Social.

Experiencia profesional
1982-1987.
Diputado a Cortes por Córdoba.
Miembro de la Comisión Constitucional y de la Comisión de Asuntos Exteriores.
Portavoz del Grupo Parlamentario Socialista sobre Asuntos Europeos.
Miembro del Comité Mixto Cortes Generales-Parlamento Europeo.
Miembro de la ponencia de seguimiento de las negociaciones de adhesión a las Comunidades Europeas y ponente de la ratificación del acuerdo.
1986-1993.
Diputado al Parlamento Europeo.
Miembro de la Comisión de Asuntos Exteriores y de la Comisión de Asuntos Institucionales.
Miembro de la Delegación para la relación con el Congreso de los EE.UU.
1993-1994.
Consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.
1994-1996.
Consejero de Presidencia de la Junta de Andalucía.
Diputado por Córdoba al Parlamento de Andalucía.
Senador (1996).
Miembro del Comité de las Regiones de la Unión Europea.
1996-1999.
Director del Gabinete del Vicepresidente de la Comisión Europea Manuel Marín, responsable para las relaciones con el Mediterráneo, América Latina y Asia.
1999-2004.
Director del Gabinete del Comisario Pedro Solbes, responsable de asuntos económicos y monetarios.
2004-2010.
Embajador de España en Marruecos.
2010-2011.
Embajador Representante Permanente de España ante la Unión Europea.
2012-2013.
Consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Junta de Andalucía.
2014-2018.
Secretario General del Comité Económico y Social Europeo.
Desde junio de 2018.
Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España.
Lenguas
Español, inglés, francés e italiano.

Más información
Miembro fundador del Transatlantic Policy Network (1990).
Gran Cruz de la Orden de Mérito de la República de Austria (1995).
Gran Cordón del Wissan Al Alaoui de Marruecos (2011).
Autor de artículos y trabajos sobre temas sociales y europeos.

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Miguel torruco Marqúes.


 

 

Miguel torruco Marqúes.
Secretario de Turismo del Gobierno de México.

Trayectoria académica
• Licenciatura en Administración Hotelera y Restaurantera, por la Escuela Mexicana de Turismo.
• Diplomado en Comercialización Turística por el Centro Interamericano de Capacitación Turística (CICATUR), de la Organización de Estados Americanos (OEA).
• Diplomado en “Alta Dirección de la Empresa Pública”, en el Instituto de Administración Pública (INAP).
• Estudios sobre Hotelería por la Universidad de Cornell, Nueva York, EUA. Trayectoria administrativa
• Actualmente Secretario de Turismo del Gobierno de México y Presidente de la Comisión Interamericana de Turismo (CITUR) de la Organización de los Estados Americanos (OEA).
• Secretario de Turismo de la Ciudad de México.
• Rector de la Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas (UTCA).
• Presidente de la Confederación Nacional Turística (CNT).
• Presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles (AMHM).
• Fundador de la Confederación Latino Americana de Asociaciones de Hoteles y
Restaurantes (FLAHR).
• Vicepresidente para América Latina de la Asociación Internacional de Hoteles y
Restaurantes (IHRA).
• Vicepresidente de Turismo, en dos administraciones, de la Confederación de
Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (CONCANACO-SERVYTUR).
• Vicepresidente de Turismo en dos administraciones de la Cámara Nacional de la
Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
• Fundador y Presidente de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería,
Gastronomía y Turismo (CONPEHT).
• Presidente de la Asociación Nacional de Egresados de Turismo de México.
• Fundador de la Escuela Panamericana de Hotelería (EPH).
• Catedrático y subdirector de la Escuela Mexicana de Turismo.
• Presidente Fundador de la Asociación Mexicana de Centros Académicos
Particulares en Turismo.
• Subgerente General del Hotel del Paseo en la Ciudad de México.

Otros
• Primer Secretario de Turismo Federal egresado de la carrera de Turismo.
• Ha escrito 9 libros y 5 diagnósticos relacionados con el sector Turismo.
• Ha dictado conferencias en 36 países a lo largo de sus 50 años de vida profesional.
• Integrante del Grupo de Expertos de la Organización Mundial de Turismo (OMT).
• Director General del Décimo Tercer Curso Interdisciplinario de Turismo del Centro
Internacional de Estudios Superiores de Turismo, CIEST, de la OMT.

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Ministro Roberto Sánchez.


 

Ministro Roberto Sánchez.
Ministro De Comercio Exterior y Turismo.

El ministro Roberto Sánchez es profesional de la gestión pública, con 10 años en el campo de la gestión intergubernamental en políticas, programas y proyectos de gobiernos regionales, provinciales y del gobierno central (PCM, MINSA, CONCYTEC, PNUD, UE, Fondos Contravalores, gobernaciones y gobiernos locales, universidades).

Tiene dominio de las políticas locales y los sistemas financieros administrativos y logísticos (SIAF/SIGA), del ciclo de proyectos de inversión y ejecución contractual (gestión de servicios públicos), con nominación a Buenas Prácticas Gubernamentales en gobiernos regionales y locales. Cuenta con competencias logradas sobre la base de la experiencia como funcionario y servidor; y en responsabilidades de desarrollo económico, social, contrataciones públicas, procesos administrativos disciplinarios, gestión de planes, seguimiento y monitoreo.

Ha sido acreditado ante unidades formuladoras de proyectos de inversión. Profesional con entrenamiento y dominio de temas vinculados a climas organizacionales y relaciones humanas.

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